秋冬野菜に草木灰を使うコツ｜白菜と玉ねぎ苗に撒いた実例と注意点

こんにちは、おーしん菜園のおーしんです。

2026年10月16日、YouTubeで「徒長気味の玉ねぎ苗には草木灰がいい」という動画をたまたま見かけました。うちのセルトレイの苗もまさにひょろっとしていたので、その日のうちに撒いてみたんです。

ついでに、植え付けから23日目で結球が始まった白菜の畝にも草木灰を撒きました。防虫と病気予防、それにミネラル補給がねらいです。土と軽く混ぜてから株元に土寄せして水をやり、最後に自作のお酢スプレーをかけて終わり。

草木灰は昔からある資材ですが、「どのくらい撒けばいいの？」「石灰と一緒に使って平気？」「虫よけになるって本当？」と迷うところも多いですよね。この記事では、3坪の自宅菜園でやったことをそのまま書きながら、秋冬野菜で草木灰を使うときの基本と注意点をまとめました。

秋冬野菜に草木灰を使う効果と基本

まずは、草木灰がどんな資材なのかを押さえておきましょう。ここでは、成分の特徴、秋冬野菜との相性、よく聞く「虫よけ効果」の本当のところ、石灰との違い、使わないほうがいい場面を順番にお話しします。仕組みを知っておくと、撒く量やタイミングで迷いにくくなりますよ。

草木灰とは何か、成分と特徴

草木灰（そうもくばい）は、名前のとおり草や木を燃やしたあとに残る灰です。肥料のルールのうえでは「特殊肥料」の仲間で、昔の農家では、かまどや野焼きで出た灰を畑に戻すのが当たり前でした。

成分でいちばん大事なのはカリ（カリウム）です。原料によって中身はかなり変わりますが、カリが数％、リン酸が少し、それに石灰分やケイ酸を含んでいる、というのが一般的なイメージ。そして窒素はほとんど入っていません。燃やすときに窒素は空気中へ飛んでしまうからです。

もう1つの特徴は、かなりアルカリ性が高いこと。灰の中のカリは水に溶けやすい形なので、土に混ぜると比較的早く効きはじめます。同時に、土の酸っぱさ（酸性）を中和する働きもあります。

例えるなら、「カリ多めのミネラル補給剤」と「ちょっとした石灰」を合わせたような資材です。肥料として畑を一気に育てるものではなく、足りない部分をそっと補う脇役だと思っておくと、使い方を間違えにくいかなと思います。

私が使っているのは、ホームセンターで買った袋入りの国産草木灰です。自分で草を燃やして作る方法もありますが、住宅地では煙やにおいで近所に迷惑がかかりますし、地域によっては野焼き自体が禁止されています。3坪くらいの家庭菜園なら、市販品を買ったほうが手軽で安心です。

秋冬野菜に草木灰が向く理由

では、なぜ秋冬野菜で草木灰の話がよく出てくるのでしょうか。私は理由が3つあると考えています。

1つ目は、秋冬野菜にはカリを欲しがるものが多いこと。白菜やキャベツは結球するときに、大根やカブは根を太らせるときに、カリをたくさん使います。カリには、葉や根に養分を送ったり、水分の出入りを調整したりする役目があるので、育ちの後半に切らしたくない成分なんです。

2つ目は、酸性の土を嫌う野菜が多いこと。玉ねぎやホウレンソウはその代表です。草木灰は少しずつ酸性をやわらげてくれるので、石灰を入れるほどではないけれど少し調整したい、という場面にちょうどいいんですよね。

3つ目は、窒素がほとんどないこと。これ、実は大きなポイントです。徒長気味の苗や、葉ばかり茂って中身が詰まらない株に窒素の多い肥料を足すと、さらにひょろひょろになりがち。草木灰ならカリだけを補えるので、「茎を締めたいけれど、窒素は足したくない」というときに使いやすいんです。

秋冬野菜で草木灰が活躍しやすい場面

・白菜やキャベツが結球しはじめたころのカリ補給
・大根やカブの根が太りはじめたころの補給
・徒長気味の苗に、窒素を足さずに手を入れたいとき
・玉ねぎやホウレンソウの畝で、酸性を少しだけ調整したいとき

草木灰の防虫効果はどこまで期待できる？

「草木灰を撒くと虫が寄りにくくなる」という話は、昔からよく聞きます。葉に灰がつくと、アブラムシや小さなイモムシが嫌がるとか、株元に撒くとナメクジが通りにくくなるとか。あなたも一度は耳にしたことがあるかもしれません。

ただ、正直に言うと、草木灰は農薬ではなく、虫よけ効果を保証できる資材ではありません。はっきりした試験データも、私は見たことがないんです。なので私自身は「おまじない半分、株を元気にする効果が半分」くらいに考えています。

それでも撒く理由は、カリが足りて株が元気になれば、多少の食害には負けにくくなると感じているからです。葉が硬めに育つと、虫の食い跡が広がりにくい気もします。とはいえ、これはあくまで私の畑での感覚です。

注意したいこと

ヨトウムシやアオムシのように一晩で葉をごっそり食べる虫は、草木灰だけではまず止められません。防虫ネット、葉裏のチェック、見つけたら手で取る、といった基本の対策と組み合わせてください。薬剤を使う場合は、白菜など対象の作物に登録がある農薬を、ラベルの使い方どおりに使いましょう。

結球が進んでくると、ヨトウムシが葉の重なりに入り込んで、外からは見えなくなります。私が10月16日に白菜を1株ずつのぞいたのも、まさにそのためでした。

白菜の害虫ごとの見分け方や防ぎ方は、白菜の害虫対策｜アオムシ・ヨトウムシ・アブラムシの防ぎ方で詳しく書いています。草木灰を撒く前に、あわせて読んでおくと安心ですよ。

草木灰と石灰の違いと併用の注意

草木灰もアルカリ性なので、「石灰の代わりになるの？」と聞かれることがあります。半分は当たりで、半分はハズレ。役割がけっこう違うんです。

項目	草木灰	苦土石灰・有機石灰
主な目的	カリ補給と、酸性の軽い調整	酸性の調整と、カルシウム・マグネシウムの補給
主な成分	カリ、少しのリン酸・石灰分	カルシウム（苦土石灰はマグネシウムも）
窒素	ほぼなし	なし
効き方	カリは比較的早く効く	種類によってゆっくりなものもある
よく使う時期	栽培中の追加、苗の手入れ	植え付け前の土づくり

※成分や効き方は製品や原料で変わります。あくまで一般的な目安です。

いちばん気をつけたいのは、両方をたっぷり入れてしまうこと。土がアルカリ側に傾きすぎると、鉄やマンガンなどの微量な養分が根から吸われにくくなり、葉の色が悪くなる原因になります。植え付け前に石灰を入れた畝なら、栽培中の草木灰はひとつかみ程度の「ちょい足し」で十分です。

もう1つ大事なのが、硫安などアンモニア系の窒素肥料と混ぜないこと。アルカリ性のものと混ぜると、肥料の窒素がアンモニアのガスになって空気中へ逃げてしまいます。せっかくの肥料がむだになるうえ、株元で混ざると根を傷めることもあります。窒素肥料と草木灰は、日にちをずらすか、場所を分けて撒いてくださいね。

ちなみに、うちの畑は8月29日の土づくりで、牛ふん、カルスNC-R、米ぬか、有機石灰を入れています。だから今回の草木灰は、「pHを上げる」ためではなく「カリを足す」ための少なめの量にしました。

草木灰が向かない野菜と土の条件

便利な草木灰ですが、どんな畑でも撒けばいいというわけではありません。

まず、やや酸性の土を好む野菜には向きません。ジャガイモやスイカは、pH5.0〜5.5くらいの少し酸っぱい土が合うとされています。ここにアルカリ性の灰を入れると、ジャガイモなら皮がガサガサになる「そうか病」が出やすくなることがあります。秋ジャガイモを育てている畝には、撒かないほうが無難です。

次に、もともとアルカリ寄りの土。毎年石灰を入れ続けている畑や、コンクリートのそばの土は、すでにpHが高いこともあります。気になるなら、市販の酸度計や試験紙で一度測ってから決めましょう。

それから、プランター栽培も少し注意が必要です。土の量が少ないので、同じ量を撒いても畑よりずっと効きすぎます。プランターなら、指先でつまんで表面に薄くふる程度でいいかなと思います。

◆おーしんのワンポイントアドバイス

私は「迷ったら少なめ」と決めています。草木灰は足りなければあとから足せますが、入れすぎてアルカリに傾いた土を戻すのは、けっこう手間がかかるんですよね。とくに初めて使うときは、畝の一部で試して、1〜2週間ほど葉の色や育ち方を見比べるのがおすすめです。

秋冬野菜へ草木灰を撒く方法と実践記録

ここからは実践編です。撒く量とタイミングの目安を紹介したあと、10月16日に玉ねぎ苗と白菜の畝でやった作業を、写真つきで順番に書いていきます。草木灰のあとにお酢スプレーをかけた理由や、やりがちな失敗にもふれるので、自分の畑と照らし合わせながら読んでみてください。

草木灰の量と撒くタイミング

草木灰の量は、製品の袋に書いてある使用量がいちばんの基準です。そのうえで、家庭菜園でよく目にする目安を挙げると、次のようになります。

草木灰を撒く量のおおまかな目安（家庭菜園）

・植え付け前の土づくり：1㎡あたり100〜200g前後
・栽培中の追加（株元や畝の表面）：1㎡あたりひとつかみ〜100g程度
・育苗トレイの苗：表面がうっすら白くなる程度

※あくまで一般的な目安です。土の状態や製品によって変わるので、正確な量は製品の表示を確認してください。

タイミングは、秋冬野菜ならこんな感じで考えるといいでしょう。

植え付け前の土づくりで使う

植え付けの1〜2週間前に、堆肥や元肥と一緒に土へ混ぜ込む方法です。ただ、石灰も入れる場合は量を控えめにします。前の項目でもふれたとおり、硫安などとは同時に混ぜないでください。

生育の途中で追加する

白菜なら結球が始まるころ、大根なら根が太りはじめるころが目安です。ちょうど追肥や土寄せのタイミングと重なるので、一緒にやってしまうと手間が少なく済みます。

苗の手入れとして使う

育苗中の苗が徒長気味のとき、少量を表面にふる使い方です。今回、私が玉ねぎ苗で試したのがこれでした。

撒く日は、風がなく、雨が続かない日を選びましょう。灰はとても軽いので、風があると顔や隣の家のほうへ舞ってしまいます。また、撒いた直後に大雨が降ると、カリが流れてしまってもったいないです。

玉ねぎ苗の徒長に草木灰を撒いてみた

うちの玉ねぎは、9月6日に極早生の種を128穴のセルトレイにまいたものです。9月23日と10月11日の2回、伸びすぎた葉先をハサミで切りそろえました。それでも10月に入ってから、全体的にひょろっと細長くなってきたんです。

徒長のおもな原因は、日当たり不足、水のやりすぎ、窒素の多さ、苗どうしの込み合いなどです。うちの場合、育苗場所が屋外の階段なので、季節が進んで日が差す時間が短くなったことが大きいと思います。

そこで、YouTubeで見た方法をまねて、セルトレイ全体に草木灰を薄くふりかけました。量は、トレイの表面と苗の根元がうっすら白っぽくなるくらい。指でつまんでパラパラと全体に落としていくイメージです。

近くで見ると、こんな感じです。葉にも少し灰がかかっていますが、軽く水やりをすれば土の表面に落ち着きます。

セルトレイは1つの穴に入る土がほんの少しです。だから、畑と同じ感覚でどさっと入れると、根を傷める心配があります。私も「足りないかな」くらいで止めました。

玉ねぎは酸性の土を嫌う野菜なので、アルカリ性の草木灰とは相性がいいほうです。とはいえ、草木灰だけで徒長が直るわけではありません。日当たりのいい場所へ移す、水やりを控えめにする、葉先を切りそろえる、といった基本の手入れとセットで考えてください。この先、苗が締まってくるかどうか、植え付けまで様子を見ていくつもりです。

セルトレイでの玉ねぎの育て方全体は、玉ねぎ苗をセルトレイで育てる方法｜128穴で種から丈夫に育苗にまとめています。玉ねぎの畑の酸度調整については、玉ねぎ栽培の土作り｜適正pHと石灰・堆肥の使い方もどうぞ。

白菜の結球期に畝全体へ撒いた手順

白菜は9月23日に苗を植え付けました。10月16日で植え付けから23日目。外葉がぐっと立ち上がって、中心が丸まりはじめていました。

この時期に手を入れた理由は2つあります。1つは、植え付けのときに株元へ入れたアベイル粒剤の効き目が、そろそろ切れてくるころだと感じたから。もう1つは、結球が始まると、葉の内側にヨトウムシが入り込んでも見つけにくくなるからです。

作業の流れは、次のとおりです。

手順1　葉をめくってヨトウムシを探す

まずは1株ずつ、外葉をそっと広げて中をのぞきました。小さな食い跡はいくつか見つかりましたが、ヨトウムシ本体は見当たらず、ひと安心。食い跡が新しく、近くにフンが落ちている場合は、まだ中にいる可能性が高いので、根気よく探してください。

手順2　畝全体に草木灰を撒く

株元だけでなく、畝の表面全体にパラパラと撒きました。量は1㎡あたりひとつかみ〜ふたつかみ程度です。目的は、防虫、病気の予防、カリなどのミネラル補給の3つ。とはいえ、防虫と病気予防は「期待しすぎない」くらいの気持ちです。

手順3　軽く土と混ぜて株元へ土寄せ

移植ごてで表面の土と草木灰を軽く混ぜ、そのまま株元へ寄せました。表面に灰をのせたままより、土と混ぜたほうが雨で流れにくく、根にも届きやすくなります。土寄せには、株のぐらつきを抑えて根元を安定させる効果もあります。

手順4　たっぷり水やり

最後に、ハス口のついたじょうろで畝全体に水をかけました。水が入ることで、灰の中のカリが土へ溶け出しはじめます。葉についた灰もある程度は洗い流されます。

ちなみに、白菜の隣の大根も葉が大きく育っています。ただ、10月10日に追肥と土寄せをしたばかりだったので、今回は白菜の畝だけにしました。同じ時期にあれこれ足しすぎないのも、失敗しないコツかなと思います。

◆おーしんのワンポイントアドバイス

白菜の結球期は、カリを使う時期であると同時に、虫の被害がいちばん痛い時期でもあります。外葉を何枚か食べられても結球はしますが、中心の芽をやられると巻かなくなることも。草木灰を撒くついでに1株ずつ中をのぞく、この「ついでの見回り」がいちばん効いていると感じています。

草木灰のあとにお酢スプレーを使う理由

土寄せと水やりが終わったら、最後に自作のお酢スプレーを白菜全体にかけました。草木灰とお酢スプレー、私の中ではセットの作業なんです。

食酢は、国が安全性を確認した「特定防除資材（特定農薬）」のひとつです（出典：農林水産省『特定防除資材（特定農薬）について』）。家庭菜園で使う人も多く、私は病気の予防と、葉の表面を清潔に保つことを目的にかけています。

ここで1つ気になるのが、「アルカリ性の草木灰と、酸性のお酢を一緒に使って大丈夫？」という点ですよね。私は草木灰を土に混ぜて水やりを済ませてから、葉にお酢スプレーをかける順番にしています。草木灰は土、お酢は葉と、効かせたい場所を分けるイメージです。

草木灰とお酢を容器の中で混ぜたり、灰がたっぷりのった葉にお酢をかけたりすると、お互いの性質を打ち消し合ってしまいます。順番と場所を分けることが大事です。

お酢スプレーの作り方や薄める濃度、かける頻度は、家庭菜園のお酢スプレーの作り方と濃度｜実際に使う頻度と注意点で詳しく紹介しています。濃すぎると葉が傷むので、初めての人はぜひ一度目を通してみてください。

撒くときの注意点と失敗しやすい例

最後に、草木灰でやりがちな失敗をまとめておきます。私が実際にやらかしたこと、まわりで聞いた話も含めています。

1つ目は、撒きすぎ。「体にいいものだから多めに」という気持ち、よくわかります。でも、アルカリ性の資材を入れすぎると、土のpHが上がって、かえって養分を吸いにくくなります。石灰を入れた畝ならなおさら控えめに。

2つ目は、窒素肥料と混ぜて使うこと。硫安や、アンモニアを含む化成肥料と一緒に混ぜると、窒素がガスになって逃げてしまいます。追肥と同じ日に撒くなら、場所を分けるか、肥料を土に混ぜ込んでから草木灰を表面に撒くようにしましょう。

3つ目は、風の強い日に撒くこと。灰が目に入ると、とても痛いです。マスクやメガネをつけ、風下に人や洗濯物がないかも確認してください。目に入ったら、こすらずに流水でよく洗い、痛みが続くときは眼科を受診しましょう。

4つ目は、燃やしたものがわからない灰を使うこと。ペンキや防腐剤がついた木材、ビニールなどを燃やした灰には、野菜に入れたくない成分がまざっているおそれがあります。自分で作る場合も、何を燃やしたかわかる草木だけにしてください。

5つ目は、草木灰だけで虫を防ごうとすること。前にも書きましたが、草木灰は農薬ではありません。防虫ネットや見回りと組み合わせて、はじめて意味があると考えておきましょう。

◆おーしんのワンポイントアドバイス

草木灰は湿気を吸うと固まってダマになります。使ったあとは袋の口をしっかり閉じて、雨の当たらない場所にしまっておきましょう。私は大きめの密閉容器に移して、計量カップを一緒に入れています。毎回だいたい同じ量を撒けるので、量のブレが減って記録もつけやすくなりました。

なお、ここで紹介した量や方法は、私の3坪菜園での経験と一般的な目安をもとにしたものです。正確な使用量は製品の表示や公式情報を確認してください。土や病害虫のことで迷ったときは、お近くのJAや農業の相談窓口など、専門家に相談したうえで最終的に判断してくださいね。

秋冬野菜と草木灰に関するよくある質問（FAQ）

Q1. 草木灰は秋冬野菜のどの野菜に使えますか？

A. 白菜、キャベツ、ブロッコリー、大根、カブ、玉ねぎ、ホウレンソウなど、中性に近い土を好む秋冬野菜の多くで使えます。とくに玉ねぎやホウレンソウは酸性の土を嫌うので、相性がいいほうです。一方で、秋ジャガイモのように少し酸性の土を好む野菜には向きません。畑の酸度がわからないときは、一度測ってから使うと安心です。

Q2. 草木灰と苦土石灰は同時に撒いても大丈夫ですか？

A. どちらもアルカリ性なので、両方をたっぷり入れると土がアルカリ側に傾きすぎるおそれがあります。植え付け前に石灰を入れた畝なら、草木灰は栽培中の少量の追加にとどめるのがおすすめです。量は製品の表示を基準にし、心配な場合は酸度計で確認してください。

Q3. 草木灰を撒けばヨトウムシやアオムシは来なくなりますか？

A. 残念ながら、草木灰だけで防げるとは言えません。草木灰は農薬ではなく、虫よけ効果ははっきり確かめられていないからです。私は株を元気に育てる補助として使い、防虫ネット、葉裏や結球部分の見回り、見つけたら手で取る、といった対策と組み合わせています。農薬を使う場合は、作物に登録のあるものをラベルどおりに使ってください。

Q4. 玉ねぎ苗の徒長は草木灰で直りますか？

A. 草木灰は窒素を足さずにカリを補えるので、苗を締める手助けにはなると考えています。ただ、徒長のおもな原因は日当たり不足、水のやりすぎ、窒素の多さ、込み合いです。日当たりのいい場所へ移す、水やりを控えめにする、葉先を切りそろえる、といった手入れと組み合わせてください。セルトレイは土が少ないので、撒く量はごく少しにしましょう。

Q5. 草木灰とお酢スプレーは一緒に使えますか？

A. 容器の中で混ぜるのは避けてください。アルカリ性と酸性で、お互いの性質を打ち消し合ってしまいます。私は草木灰を土に混ぜて水やりを済ませてから、葉にお酢スプレーをかける順番にしています。お酢スプレーの濃度は、濃すぎると葉を傷めることがあるので、薄めから試すのが安心です。

秋冬野菜に草木灰を取り入れるコツのまとめ

草木灰は、カリを補いながら酸性を少しやわらげてくれる、昔ながらの頼れる脇役です。とくに窒素をほとんど含まないので、結球期の白菜や徒長気味の玉ねぎ苗のように、「窒素は足したくないけれど手を入れたい」という場面で使いやすいと感じています。

• 草木灰はカリが中心で窒素はほぼなし、アルカリ性の資材
• 結球や根の太りはじめ、徒長気味の苗の手入れに向く
• 虫よけ効果は期待しすぎず、防虫ネットや見回りと組み合わせる
• 石灰との入れすぎと、硫安などとの混ぜ合わせは避ける
• ジャガイモなど酸性の土を好む野菜やプランターでは控えめに
• お酢スプレーとは混ぜず、土と葉で使い分ける

今回撒いた玉ねぎ苗と白菜がこの先どうなるか、植え付けや収穫のタイミングでまたお伝えしますね。あなたの畑なら、どの野菜で試してみたいですか？ まずは畝の一部で少しだけ撒いて、葉の色や育ち方の変化を見てみてください。